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進入梅雨季，溼溼熱熱的天氣，也是細菌滋生最好的環境，如果不小心處理，恐怕會引發食物中毒，家庭生活中哪些地方容易滋生細菌？又該怎麼預防？來聽聽日本專家的建議。

梅雨季又濕又熱，很多人覺得不舒服，但這可是細菌最愛的季節，天氣一熱，食物中毒的案例跟著大幅增加，包括出血性大腸桿菌、沙門氏菌，還有黃色葡萄球菌，每到梅雨季就是牠們最活躍的時期。

如何遠離病菌，健康迎接夏天，讓專家教你幾招小撇步。專家：「日本因為推廣省電，就算屋內溫度高了點，很多人還是會忍耐，這就是助長細菌滋生的原因。」

高溫高濕的廚房流理台特別要注意，即使洗得乾乾淨淨的砧板，放在流理台10小時，細菌立刻增生2,500倍。專家：「能用市售的酒精噴霧消毒，重要的還有把窗戶打開，在通風處把砧板風乾。」

家中冰箱也別忽略要消毒打掃，因為裡頭的低溫並不能殺死細菌，只會延長細菌壽命，除了食物要徹底加熱再食用，幫孩子帶便當也要注意，加進蔬菜、豆皮的菜飯營養美味，但要裝進便當盒，專家趕緊喊卡。專家：「這樣不行！」

由於菜飯水分不少，一不小心就會壞掉，所以不適合夏天帶便當，專家建議煮飯時直接加顆日式梅干，增進食慾，還有殺菌效果。

如果帶滷菜，記得先把水分瀝乾，另外像是小番茄容易藏細菌的莖部，要取下後再把水分擦乾淨，最重要的是，裝便當時用筷子湯匙，避免菜沾到手上細菌，雖然要注意的地方不少，但不想吃壞肚子，還是小心為妙。